為推進學院食品安全工作的製度化、規範化，提高食堂管理能力和服務水平，學院一樓食堂🏋🏼‍♀️、二樓食堂分別在2017年9月申報參加上海高校‘六T’實務現場管理達標食堂評選活動，同年11月16日經過專家組的現場檢查和打分，並經過專家評估、復查復審、組織評審、公示等程序兩家食堂全部通過評審。據悉，此次全市共有20所高校33個食堂申報，評選出29個達標食堂👩🏻‍🔬。2018年1月上海市摩臣2後勤協會同時授予我院兩家食堂“上海高校‘六T’實務現場管理達標食堂”稱號💁‍♀️💫，2018年5月3日兩家食堂正式掛牌🧅。

 為落實“服務育人”的理念，在院領導的關心和支持下，2017年暑期學院積極推進食堂後廚改造工作。食堂後廚嚴格按照食品衛生安全管理流程配置了庫房、貯藏間👳🏿‍♂️🤦🏿‍♂️、消毒間🎥、主副食操作間、生熟食操作間👢、食品留樣等十余個功能區間🙋🏼‍♀️，在操作間配置了更衣室、粗加工間🧒🏿、切配區🙇🏻‍♂️、烹飪區、蒸飯間和主副食幹菜調料倉庫等，消防系統😲、油水分離器、監控系統同步跟進🙉。兩家食堂後廚經過歷時2個多月，耗資600多萬的施工改造及設備更新，如今煥然一新👏🏼。 在此基礎上，後勤保衛處安排專人參加高校“六T”實務現場管理專題培訓，並將培訓內容傳達貫徹至餐飲企業🏓，明確任務要求，對照專項檢查標準，逐一對照🕵🏿‍♂️✋🏿，嚴格執行𓀊；同時開展自查、抽查活動🥩，全面推進以“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範👩🏿‍🏫👨‍🔧、天天檢查、天天改進”為主要內容的“六T”管理。

 通過“六T”現場實務管理的評審與實施，學院食堂管理理念得以更新，環境衛生大為改善𓀇，操作流程更加規範，工作效率顯著提高，員工服務意識有所提升。後勤保衛處將繼續做好食品安全工作，提升學院餐飲管理服務的整體水平，更好地服務廣大師生職工。