2009年12月9日下午後勤保衛處召開餐飲和食品安全工作會議📪，後勤保衛處副處長馬智強、食堂經理🫵🏻、廚師長🧑🏻💻、保管員🕰、飲食店負責人、參加了會議。馬智強首先向大家傳達了在上海市摩臣2後勤協會成立大會上，教育部、市教委領導對摩臣2餐飲工作的重要講話精神🧑🏻💼。並對當前學院餐飲工作和食品安全工作進行具體部署：
一🧒、要深入學習實踐科學發展觀💛，從講政治、講法製⤵️📗、講穩定的高度重視餐飲和食品安全工作，樹立全心全意為師生服務的觀念👩🏻💼，增強食品安全責任感🌉。堅持“三服務二育人”的宗旨，堅持以文明的言行服務人👩，以優質的服務塑造人🫃🏻。
二、努力做到三個不斷提高，不斷提高飯菜質量、不斷提高服務質量、不斷提高衛生水平，保持食堂飯菜價格的基本穩定☄️。三、強調嚴格執行後勤保衛處製定的“食堂食品安全12道關”⛹🏽♂️，“飲食店食品安全6道關”。食品安全日常工作中堅持“三個抓”，抓實在、抓細節、抓基礎。堅持抓好食堂食品衛生安全培訓👳🏻，每月一次👩🏻🎤，作好記錄，經理負責🦻🏽。
會議要求🕵🏽♂️，食堂在做好工作的同時對存在的問題要及時整改，天氣冷了要在熱字上下功夫♦️，做好飯菜保暖工作，盡量讓師生吃上熱菜、熱飯、熱湯。
會議強調，主副食品調味品采購要到正規企業進貸，並索證、驗證🚂，從源頭上確保食品衛生安全🌚🔉。
會議強調💅🏼，要特別註重餐飲場所的環境衛生、操作衛生🏊🏽♀️、個人衛生，這是直接反映餐飲企業和學院管理水平的“臉面工程”。也是做好“環境育人”的一項重要工作，一定要認真對待，落實到人⛵️，當大事來抓🙎🏽♀️。
與會者表示，要進一步研發新品🏋🏻♂️，提升管理水平，加強對食品安全的監管力度，堅持食品安全責任製，落實食品安全責任，確保食品衛生安全，為師生員工提供優質安全的餐飲服務👩🏽🏭。
後勤保衛處
馬智強
2009年12月9日