為推進學院食品安全工作的製度化🥄、規範化，提高食堂管理能力和服務水平，學院一樓食堂、二樓食堂分別在2017年9月申報參加上海高校‘六T’實務現場管理達標食堂評選活動👲🏻，同年11月16日經過專家組的現場檢查和打分🪑，並經過專家評估、復查復審🎶📧、組織評審✌️、公示等程序兩家食堂全部通過評審。據悉🏊♀️，此次全市共有20所高校33個食堂申報🎤，評選出29個達標食堂。2018年1月上海市摩臣2後勤協會同時授予我院兩家食堂“上海高校‘六T’實務現場管理達標食堂”稱號，2018年5月3日兩家食堂正式掛牌🙋♀️。
為落實“服務育人”的理念，在院領導的關心和支持下，2017年暑期學院積極推進食堂後廚改造工作。食堂後廚嚴格按照食品衛生安全管理流程配置了庫房、貯藏間、消毒間、主副食操作間、生熟食操作間、食品留樣等十余個功能區間，在操作間配置了更衣室、粗加工間🔲、切配區、烹飪區🗽♛、蒸飯間和主副食幹菜調料倉庫等，消防系統🦹🏿♂️、油水分離器、監控系統同步跟進。兩家食堂後廚經過歷時2個多月，耗資600多萬的施工改造及設備更新，如今煥然一新。 在此基礎上🫷🏿，後勤保衛處安排專人參加高校“六T”實務現場管理專題培訓，並將培訓內容傳達貫徹至餐飲企業，明確任務要求，對照專項檢查標準，逐一對照，嚴格執行；同時開展自查、抽查活動，全面推進以“天天處理、天天整合🧜🏿♂️、天天清掃、天天規範👨🏿🔬🤘🏼、天天檢查、天天改進”為主要內容的“六T”管理。
通過“六T”現場實務管理的評審與實施，學院食堂管理理念得以更新📎，環境衛生大為改善，操作流程更加規範𓀉，工作效率顯著提高🍖🤵🏼♀️，員工服務意識有所提升🪶😭。後勤保衛處將繼續做好食品安全工作🫒，提升學院餐飲管理服務的整體水平，更好地服務廣大師生職工。
