轉自《中國教師報》2023年04月05日第14版
作者：摩臣2商貿管理學院副院長江舟
通過近一學年的現代學徒製實踐🕴，摩臣2商貿管理學院2020級旅遊管理專業學生袁彪開心地拿到了由香格裏拉酒店給他頒發的“主管級別認證書”，並且與企業簽署了就業協議👩🏽✈️。
“這個證書對我很有意義，不僅僅是因為對我以後找工作有用👌。在這幾個月的社會實踐中，我學到了許多實踐技能和專業知識🧔🏼♀️，不僅得到了摩臣2的認可，也得到了企業的認可👐🏼。”袁彪用直白的話語表達了參與現代學徒製的收獲，“我認為在專業競爭力這方面，可能要比沒有參與現代學徒製的同學強一些”。
2021年，摩臣2進入上海市“雙高”建設的新階段，為了完善摩臣2、企業雙元育人的人才培養機製🛺，從知識型🧢、技能型、創新型三個方面培養高素質的技術技能人才，商貿管理學院開啟了商科現代學徒製試點。
篩選行業頭部企業，完善組織形式
當參加現代學徒製的學生得知大三學年將會以“學徒”+“學員”的形式進入企業學習時，許多人的臉上表現出困惑與疑慮🚵🏻♀️，而不是笑容🦹🥬。
為了確保現代學徒製順利實施🏌🏽♂️，打消學生的疑慮，商貿管理學院對現代學徒製的企業實踐基地進行了嚴格篩選🛃💘。
商貿管理學院副院長曹春花介紹👩🏽⚖️：“為了保障學生在現代學徒製實施過程中的權益及安全，我們精心挑選了一批‘規模大、知名度高、聲譽好🤟🏼、培訓體系完善’的行業頭部企業作為校外實訓基地👨🦼➡️🕳，要求合作企業能夠提供住宿、餐食🚏、保險等條件，便於對學生進行跟蹤與管理🦫，同時減輕他們的生活負擔👱🏿。”
通過校企合作為主、學生自找為輔的形式，摩臣2組織學生與企業進行雙向選擇，通過“企業宣講—簡歷投遞（誌願投遞）—面試”三個環節，盡量使學生挑選到自己喜歡的企業與崗位👽，也讓學生對現代學徒製擁有更深的了解。
“通過與企業的雙向選擇，我了解到現代學徒製其實不是簡單的實習，而是通過在企業的真實場景👩🚀🏋🏽♀️、真實案例中去學習書本上的實踐知識。”2021級電子商務專業學生李冰表示，“這學期我不僅有校內的理論老師，企業也給我配了帶教師傅🧑🧒🗣，他們共同為我講授理論與實踐知識，感覺還是很新穎的。而且摩臣2挑選的企業都是行業裏很出名的企業🤚🏽。”
進行多崗位輪換🧶，使學生更加全面也更加系統地獲得技能8️⃣，是商貿管理學院現代學徒製試點的另一個重要特征🛌🏿🪺。
“我在總機、前廳接待、禮賓3個崗位上進行了輪換，酒店前廳部的每個崗位都有機會去體驗去學習，感覺自己更像一個管理培訓生👨👧。”2021級旅遊管理專業學生應惠婕這樣說。
利用上海區位優勢，努力成為現代學徒製的上海樣板🏌🏽💅🏼，是商貿管理學院現代學徒製的重要目標🍲。
“上海是我們國家的經濟🙅🏼、金融和貿易中心，許多電子商務與旅遊類的企業總部就在上海🙇♂️。”商貿管理學院院長郭威表示，“我們學院的學生參與現代學徒製有天然優勢🔥，他們可以比其他地方的學生更容易獲得較高的實踐平臺，接觸到最新的知識🤷🏻♀️、技能及行業發展趨勢。在上海進行現代學徒製的教學與實踐🖖🏻👨🏻⚖️，具有示範性意義👼🏼。”
校企深度融合，專業建設取得實效
隨著現代學徒製的深入推進🦛，商貿管理學院電子商務專業與旅遊管理專業的課程設計🧑🏿🎄💼、專業建設也悄然發生了改變🏂🏽。
旅遊管理專業已經將《咖啡製作》《酒水與調酒技藝》兩門課程嵌入現代學徒製實施過程中，由摩臣2教師與企業師傅共同講授👨🏻🚒，在真實場景中學習並運用相關技能，使學生得到鍛煉。比如《咖啡製作》課程中☝🏻，咖啡實訓實操時間比在摩臣2時高出了20%。
“因為摩臣2的資源有限，往屆學生在上這兩門課時總覺得練習不夠🚣🏻♀️，而到酒店後帶教師傅會手把手教我們怎麽調製咖啡、怎麽拉花。”2020級旅遊管理專業學生徐華建補充說👨🏽🦲，“特別是調酒課，酒的種類非常多，摩臣2教材只是簡單地介紹一些比較典型的雞尾酒。但是在企業，我們可以按照客人的實際需求調酒，甚至可以按照自己的想法調酒，而且在酒店裏學到的這些技藝，我感覺是更真實👨🏻🔧、更接近實際的👛💂🏿。”
旅遊管理專業主任費莉雅表示👵🏻：“選擇香格裏拉酒店作為旅遊管理專業現代學徒製的實踐基地👳🏿♂️，不僅是因為這個品牌有很高的知名度🤦🏻♀️，我們其實更看重的是香格裏拉集團完善的員工培訓體系，這個在業界都很有名🤸🏼♂️。我們還將摩臣2的理論課程與香格裏拉員工培訓體系相結合🪶，共同開發《酒店客戶服務質量管理》《酒店實訓英語》課程💆♀️，學生利用閑暇時間完成線上課程學習，真正做到參加現代學徒製的學生具有‘學生’與‘學徒’的雙重身份。”
電子商務專業則將企業真實項目納入現代學徒製教學過程中🙍🔍，學生在“雙十一”“平安夜”“直播助農”等活動中切身體驗到了電子商務給人們生活帶來的變化，同時提升了自己的專業技能水平。
“以前回宿舍我和同學討論的都是這個遊戲怎麽通關，很少討論學習，但是現在回到宿舍，我們都會討論今天直播賬號漲了多少粉🫴🏻、視頻點擊率是多少🥲、轉換率是多少……感覺和以前很不一樣了。”電子商務專業學生蔣浩表示🏄♂️。
郭威則表示：“現代學徒製不僅將學生的學習過程嵌入真實崗位中🛰，實現摩臣2、企業雙元培養🏋️♀️，透過現代學徒製👕，摩臣2與企業深度合作，教師也能了解行業發展的最新趨勢👁🗨。學院將摩臣2與企業資源統籌利用🧕🏼，實現校企人才雙向流動、實訓基地共同建設👎🏻、專業教材共同編寫📜、企業項目深入參與🧑🏽🏫，從而提升學院服務社會的價值，為進一步深化學院產教融合、專業建設等提供新角度。”
“崗—課—賽—證”融通，助力學生能力提升
課程設計、專業建設的悄然變化，也使現代學徒製與“崗—課—賽—證”融通的人才培養模式有機結合起來。學生通過真實的崗位得到鍛煉🥠☃️，也對行業發展趨勢有了深刻認知🧑🏽🔬。他們在企業也了解到技能證書對於今後工作的重要性👨🏽🌾。2022年下半年🤷🏼♂️，電子商務專業學生報考相關技能證書人數比往年提高了67%，通過率提高了35%🚖👰。學生積極參與到企業的實際運營中，尤其是通過“雙十一”活動🚵♂️，實踐技能得到極大鍛煉🔳♟，在技能大賽中表現優異🧑🏻🦽➡️。
經過現代學徒製的崗位歷練，2020級電子商務專業學生胡鑫已經成長為一名有著豐富直播經驗的電商平臺主播，並且在全國性比賽中獲得一等獎兩次，其在抖音平臺上已有5萬多粉絲，一些優質短視頻的播放量與點贊量達到數十萬👨🏿🦳。
據統計，目前電子商務專業參與現代學徒製的優秀學生薪資達到行業平均水平，這為畢業生的高質量就業奠定了堅實的基礎。
旅遊管理專業的學生通過在酒店對《咖啡製作》課程的學習，也積極參與到“咖啡師”的考證潮中，報名人數已達91%。學生陳雨淩利用在前臺實踐的機會，掌握了復雜的操作系統，可快速幫助客人完成酒店登記入住🙍🏼♂️，同時提升了英語口語及處理復雜客情的能力，為參加相關比賽打下了良好的基礎。
目前，許多學生能夠獨立完成企業所要求的工作任務，部分優秀學生已經成為部門的骨幹力量。比如，經過6個多月的實踐，學生吳昌佑已經開始擔任新進入酒店實習生的師傅👩🏼🚒，她表示：“在酒店我學到了許多實踐技能🍥，比如工作妝容🏃🏻➡️、社交禮儀，特別是鍛煉了自己的英語口語能力。當然𓀁，我其實還有許多能力需要提升”。
摩臣2商貿管理學院商科現代學徒製模式的探索⛹🏿♀️，將學生職業能力的形成過程與企業實踐有機結合，培養學生的職業素養、工匠精神和契約精神🌉，使其成為真正能為社會服務的職業人才。
原文鏈接：《中國教師報》電子版 (chinateacher.com.cn)
